「お好み焼屋」の域を脱した「お好み居酒屋」をコンセプトに、
気軽にお使いいただける大衆的な雰囲気と、お手頃価格で楽しめる豊富なメニューが自慢のお店です！



■食材のこだわり
その時々の季節（旬）をいつでも楽しんでいただける食材選びを心掛けています。

＜魚介＞
毎朝京都中央卸売市場、錦市場から仕入れる新鮮な商品を使用しています。
又、北海道鮮魚店より直送の北海食材にもこだわっています。

＜肉＞
大半を国産にこだわり、輸入商品においても「フランス産の合鴨」等
国産を凌駕するクオリティーのものに限り使用しています。

＜野菜＞
主要野菜の九条葱、キャベツをはじめ京都産の旬菜を契約農家の「知七」さん「中嶋農園」さんより仕入れています。
又、全国のその時期の旬菜を京都中央卸売市場の八百屋「まる秀」さんより毎朝仕入れています。

＜調味料＞　
塩…アンデスの紅塩、モンゴルの天外天塩、沖縄の雪塩など岩塩、湖塩、海塩を素材に合わせて使用しています。
醤油・味噌…濃口、薄口共に、山口県のひしくら醤油を使用し、味噌は京都島村さんの無添加味噌を使用。

＜お酒＞
全国より取り寄せる厳選果実酒をはじめ、こだわりの酒蔵の造る日本酒、オーガニックのビオワインなど
選択肢を広く、飽きないラインナップをご用意しています。

その他、削り節・昆布・青のり・卵などなど使用食材は一品一品吟味したものを使用しています。


■お好み焼きのこだわり
ひとつひとつの素材を吟味し、山芋をたっぷりのお好み焼です。外はカリッと中はフワッとが特徴です。

＜小麦粉＞　良質の小麦を厳選して作った小麦粉を使用。
＜和風だし＞　味の濃い真昆布と老舗の鰹節で毎朝ひきたてのだしを使用。
＜鶏がらスープ＞　鶏がらと数種の野菜を何時間も煮出した手間のかかる逸品。
＜ソース＞甘口ソース、辛口ソース、焼きそばソース、タルタルソース他多彩なソース。
試行錯誤の上たどり着いたオリジナルブレンドにひと手間加えたこだわりソースです。

タルタルソース玉
先代より受け継いだ当店の看板メニュー！創業25年の味です。

黒毛和牛ひとくちステーキ
提携のお肉屋さんのご尽力によりメニュー化したおすすめの一品。
A4ランク以上の黒毛和牛のサーロイン、バラ、もも等の切り落としを使用したひとくちステーキです。
赤字覚悟の価格160ｇ900円です。

塩焼きそば
手間暇かけた海鮮塩だれを使用したオリジナル塩焼きそばです。多彩なバリエーションをご用意してます。