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rokkakucopy2.jpg自慢の鉄板料理から素材にこだわる一品料理まで幅広く

鉄板料理とは結びつきにくい、鮮魚料理や和食一品を店づくりやアイデアで
共存させ、お客様のニーズに対して幅広いバリエーションでお応えできる
飽きさせない店づくりを目指しています。

店内のこだわり

カウンター席

1F掘りごたつお座敷席

カウンター席

1階 掘りごたつの個室席(~4名様)

yoaku.pngお一人様、お二人様のご利用に最適なカウンター席。目の前で調理する臨場感と、スタッフのおもてなしでごゆっくりとお過ごし下さい。

yoaku.png2階はお座敷席をご用意しております。23名様~貸切もご予約いただけます(最大30名ほど)。各種ご宴会にどうぞご利用ください。

2Fテーブル席

2F個室席

2階 テーブル席 (~19名様)

2階 個室 お座敷席( 〜11名様)

yoaku.png2階は見晴らしの良い空間で椅子、ソファーでゆったりくつろげるテーブル席をご用意しております。貸切は2階お座敷席もあわせて23名~最大30名様までご予約いただけます。各種ご宴会にどうぞご利用ください。

yoaku.pngお子様も安心な半個室のお座敷席もご用意しております。

食材のこだわり

だし、ソース、たれ類
手間暇かけ、さらにもう1アレンジ加えた
多彩な味の合わせ調味料をご用意します。

黒毛和牛、国産牛
サーロイン、ヒレ、イチボなどおすすめ部位の
ステーキに加え、牛すじやホルモン、希少部位など
牛肉は和牛、国産牛を使用。

滋賀県近江産バームクーヘン豚
文字通りバームクーヘンを食べて育った黒豚で、
肉質は柔らかく、上品な甘みを持つ。
その他の豚肉も国産です。

薩摩地鶏
適度に締まった、濃い味わいの肉質の鹿児島県の
地鶏です。その他、若鶏・親鳥等も国産です。

魚介
北海道や紀伊長島をはじめとした産地直送の素材に加え、京都中央卸売市場、錦市場より毎朝仕入れる旬の素材を、お刺身から鉄板料理、一品料理まで、思考を凝らし、心を込めて調理しています。

野菜
お野菜も、季節(旬)を大切にし、表に見えない細部に
使用しているお野菜まで、しっかりと上質で
少し珍しい素材を選んでおります。

きのこ…丹波しめじ、柿木茸(山えのき)、
      肉厚椎茸、大株舞茸など
根野菜…インカノメザメ、ノーザンルビー
      (じゃがいも)など
緑野菜…讃岐のめざめ(特大アスパラ)、
      大原の小松菜など

もちろん京野菜も契約農家、専門店より毎朝仕入れています。 


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